Glossari nutricional

Sodi

Aquest mineral és molt abundant en els líquids extracel·lulars de l’organisme i té una funció important en la regulació del electròlits, de l’aigua i de la contracció muscular.

Vitamina B6 (piridoxina)

Aquesta vitamina és essencial per al bon funcionament del metabolisme, perquè intervé en les reaccions de síntesi dels maons de les proteïnes (els aminoàcids), així com en la utilització de les reserves de sucres (glucogen) i greixos. És important per ajudar a desintoxicar el fetge i per mantenir el sistema immunitari en bones condicions.