Educació i vida sana
Promoure la dieta mediterrània disminueix el sobrepès en nens d’entre 3 i 7 anys (Diari ARA) Promoure la dieta mediterrània disminueix el sobrepès en nens d’entre 3 i 7 anys. Segons un estudi realitzat per professionals de l’Institut Català de la Salut (ICS) en 4 escoles de Vilafranca del Penedès, dins del programa Infadimed, difondre aquest tipus de dieta ha permès reduir 6,3 punts la prevalença de sobrepès en els infants d’aquesta franja d’edat...
Terra Veritas compleix el seu primer aniversari! Per celebrar-ho hem creat el nostre primer e-book amb una selecció de les millors receptes que heu pogut provar al llarg d’aquest.
Batalla contra el sucre refinat (Diari ARA) Aquesta substància s’ha convertit en el blanc d’una nova croada a favor d’una dieta més saludable. Nutricionistes i dietistes d’arreu, metges britànics agrupats en l’associació Action on Sugar, el cuiner Jamie Oliver, blogueres com Ella Woodward, algunes universitats dels EUA creadores de la web SugarScience i l’Organització Mundial de la Salut (OMS), entre altres entitats, han declarat la guerra al sucre blanc refinat...
Més cacau, menys malalties (Diari ARA) Els metges recorden que aquest aliment protegeix del càncer i de moltes malalties cardiovasculars Incorporar el cacau natural a la dieta augmenta la protecció contra el càncer i les malalties cardiovasculars. Aquesta és una de les conclusions que comparteix el consultor sènior en medicina interna de l'Hospital Clínic de Barcelona i president del comitè científic de l'Observatori del Cacau, Ramon Estruch, amb motiu del Dia Mundial del Cor i el Dia Mundial del Cacau, que se celebraran el 29 de setembre i l'1 d'octubre, respectivament...
Una dieta depurativa és una oportunitat per a que el sistema digestiu descansi i el cos activi els seus mecanismes per alliberar-se del que li sobra. Moltes enfermetats es relacionen amb una sobrecàrrega corporal, en especial dels òrgans d’eliminació (fetge, ronyons, pell i mucoses, intestí).
Les dietes depuratives estan especialment recomanades per compensar aquells moments d’excessos alimentaris (vacances, festes de Nadal, celebracions, etc.). La seva funció principal és desintoxicar l’organisme, eliminant de forma ràpida i eficaç aquelles substàncies tòxiques derivades de l’alimentació.
Una dieta basada en aliments vius (fruita i verdura principalment crues) amb uns menjars senzills i sense barrejar molts aliments diferents constitueixen una dieta de desintoxicació.
També s’ha de considerar que si es vol eliminar toxines s’ha d’evitar la introducció d’altres noves alhora que s’estimula el seu drenatge del organisme.
La mono dieta o dejú no es recomanable per a totes les persones. En el cas d’extrema primor, embaràs, trastorns alimentaris i en persones grans o amb insuficiència renal o hepàtica no és convenient.
Val la pena experimentar el canvi i dedicar-nos en la mesura del possible un temps per a nosaltres. Seguir una cura depurativa és una oportunitat per a que el sistema digestiu descansi i el cos activi els seus mecanismes per a alliberar-se del que li sobra.
Realment és útil deixar-se assessorar per un bon professional durant les primeres depuracions per tal de fer aquestes de forma correcta i gaudir dels seus valuosos beneficis.
Els aliments ecològics aporten més nutrients perquè són més rics en vitamines, minerals i aminoàcids essencials que els aliments convencionals.
El cost de producció és més alt, degut a que els agricultors extreuen un menor rendiment dels seus cultius.
Són més adequats per a l’alimentació infantil, haurien de ser els únics en alimentació infantil.
Les carns, ous i productes derivats d’animals criats en granges biològiques són alimentats amb pinsos naturals i no han estat tractats amb substàncies d’engreixament artificial.
Un preu més just és el que s’aconsegueix comprant els productes de la terra directament al productor.
Voler preferiblement productes de la zona i de temporada assegura la seva qualitat i a més a més reforça l’economia local i el teixit social del territori.
Els aliments ecològics són els únics en que la seva producció es realitza d’acord amb els cicles naturals i sense contaminar la terra ni les aigües. Són més cars perque necessiten més atencions. Un aliment només serà saludable per a nosaltres si és saludable per al planeta.
La motivació implica que hi hagi alguna necessitat, ja sigui absoluta o relativa, de plaer o de luxe. Quan algú està motivat, considera que allò que l’entusiasma és imprescindible o convenient.
Gaudeixen i se senten més implicades les persones que es marquen els seus propis objectius personals, diaris, setmanals, mensuals…
Valora allò que estimis que és veritablement la teva necessitat, la teva prioritat i comença el teu camp d’acció per tal d’aconseguir els teus objectius.
El tomàquet és una de les hortalisses més importants de l’alimentació catalana. El seu cultiu es remunta en els temps ha estat un protagonista de pes dins de la pagesia catalana, i sempre omnipresent a l’antic Mercat del Born que va centralitzar la comercialització d’aliments a la conurbació de Barcelona als anys 60. Actualment, els i les habitants de Catalunya segueixen consumint grans quantitats de tomàquet i així ho registren les estadístiques de venta de Mercabarna, el successor del Mercat del Born.
La paradoxa és que només el 14% de les hortalisses que es venen a Mercabarna provenen dels pagesos de la Província de Barcelona, i sorprenentment cada vegada cultiven menys tomàquet perquè a l’estiu, quan la producció de tomàquet està al seu zenit, arriben quantitats ingents de tomàquet de fora per sota el preu del cost del tomàquet català. En concret, en els darrers set anys s’ha perdut el 40% de la producció catalana de tomàquet.
En el documental La Ruta del Tomàquet ens sorprendre’m al conèixer la procedència dels tomàquets que enfonsen la producció catalana. Viatjarem a aquests països i intentarem entendre com s’ho fan per produir tant barat i quins problemes comporta també això en les seves societats. També mirarem de comprendre quin és el paper de l’empresa pública Mercabarna en l’actual situació. I explorarem quins possibles escenaris tenim.
Un documental de l’Observatori del Deute en la Globalització (ODG), la Revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas, en col.laboració amb GRAIN.
Visita el molí d’oli del Celler Masroig i tasta els seus olis.
El Celler Masroig us oferim un recorregut per una cultura de vinyes i oliveres que durant generacions han viscut gràcies a l’esforç i el treball de la gent del poble, un maridatge perfecte de paisatge, economia i tradició.
El Celler Masroig és, a la vegada, productor de vi de la Denominació d’Origen Montsant i d’oli, 100% arbequina, de la Denominació d’Origen Protegida Siurana.
Informació i inscripció Web
L’eix vertebrador d’aquesta ruta és el Pomari de la Reserva de la Biosfera del Montseny, un espai concebut com a recull de varietats tradicionals de pomeres. La ruta acabarà amb un tastet de compota de poma a la terrassa del Museu Etnològic del Montseny.
Informació i inscripció Web
Visita a l’explotació agrícola del Molí del Mig per veure el sistema de producció del seu hort. Anirem veient com es desenvolupa la feina a pagès segons la temporada de l’any i el cicle de determinades verdures.
També visitarem el Centre d’Informació de Mura, el nucli antic del poble i la seva església romànica (s. XII). Per acabar, ens entaularem per assaborir, tot dinant, els productes de proximitat del programa Parc a taula.
Informació i inscripció Web