CARACTERÍSTIQUES
L’estragó (Artemisia dracunculus) és una de les herbes culinàries més sol·licitades. Te les fulles allargades, estretes i flexibles i un gust anisat. Forma un arbust dens de 60 a 90 cm d’alçada i uns 45 cm d’amplada. Per aconseguir una planta ben robusta podarem baix a la tardor.
COM LA PODEM APROFITAR?
Farem servir les fulles per els preparats de fines herbes, amanides, tomàquets, aus i per adobar olis i vinagres.