Característiques
La farigola (Thymus vulgaris) és una planta llenyosa perenne de fins a 30 cm d’alçada. Molt aromàtica i té una forma arrodonida. Floreix de març a juny amb unes floretes color rosa. Creix a les terres baixes i pedregoses amb molta insolació.
COM LA PODEM APROFITAR?
Els brots tendres es fan servir per condimentar els rostits juntament amb altres plantes aromàtiques. També se’n fa sopa, amb pa, all, sal i oli.
CURIOSITATS
La farigola és originària de la regió mediterrània, on és molt comuna com a planta silvestre. Aquesta herba va ser utilitzada pels grecs com a encens en els seus temples. Una llegenda explica que la farigola va néixer de la llàgrima de la bella Helena, a qui els déus van convertir en planta.